普陀佛茶

普陀佛茶

普陀佛茶，舟山又一个植物珍品。普陀海岛气候宜人，空气洁净，阳光漫射，常年多雾，雨量充沛。岛上植被茂盛，土地肥沃，茶园生态环境优良，所产茶叶品质优异。佛茶在每年清明节前后采制，取鲜叶一芽一叶或一芽二叶初展，要求“匀、整、净、嫩”。鲜叶采回后经薄摊、杀青、揉捻、搓团、起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形“似螺非螺，似眉非眉”，色泽翠绿批毫，香气馥郁芬芳，汤色嫩绿明亮，味道清醇爽口，又因其似圆非圆的外形略像蝌蚪，故亦称“凤尾茶”。普陀佛茶堪称南海普陀一颗璀璨的明珠，享誉海内外。有茶诗为证：

小白华山茗

清汪士慎

我昔东游渡沧海，波涛汹涌难形容，

一山孤峙出鲛室，四时神飓摇危峰。

峰头有树毓灵秀，屈干蟠根卧云雾。

春来叶叶如枪旗，衲子提筐摘朝露。

我正维舟陟翠微，东风扑面香霏霏。

攀援寻到焙茶处，古洞云窝开竹扉。

老僧揖我坐凭几，自近风炉煎石随。

满碗轻花别有春，津津舌本凉芬起。

瞥眼归来过十年，擎瓯往往忆芳鲜，

齿摇发白不复去，草堂寂寞飘茶香。

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